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January 20, 2018 | Author: Anonymous | Category: N/A
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24 dans le 67

PAR JEAN-MICHEL STAERLÉ

Paul Heumann l’export, mais aussi en pleine conscience de sa responsabilité environnementale. Le succès est au rendez-vous puisque, aujourd’hui, 70 % de la production est exportée dans le monde entier. À sa manière, l’entreprise contribue à favoriser un commerce éthique, qui s’appuie sur un réseau de fournisseurs locaux, et à trouver un juste équilibre entre contrainte économique et urgence écologique. Une belle manière sans doute de situer l’innovation au service de bons réflexes alimentaires et du bien-être de chacun. 42 A, rue de Lobsann 67250 Soultz-sous-Forêts 03 88 80 40 61 www.paulheumann.com

Isabelle Heumann-Buchert 41 ans Directrice Générale de Paul Heumann Photo Christophe Urbain

ADIRA — Zut ! Hors-série

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Créée en 1907, la société Paul Heumann est une PME familiale qui produit et commercialise du pain azyme. Le fondateur, boulanger à Soultz-sous-Forêts, produisait déjà le fameux pain sans levain, plat et croustillant. Dans les années 80, les dirigeants ont décidé de se séparer de l’activité de boulangerie et de construire une unité de production dédiée pour ne développer que le pain azyme. L’originalité réside dans le fait qu’à partir d’un produit traditionnel, croustillant et riche en nutriments, la société, qui en est à sa quatrième génération, a décliné près de 45 recettes et saveurs différentes et 200 références pour couvrir différentes gammes de produits, tous 100 % naturels. Depuis de nombreuses années, l’ADIRA accompagne cette entreprise et sa dirigeante visionnaire, Isabelle Heumann-Buchert, par le conseil et la mise en relation avec des partenaires afin de lui permettre d’adapter son produit aux nouveaux modes de consommation. En créant une cellule Recherche & Développement chargée de créer des pains sains et naturels, inspirés de la recette traditionnelle du pain azyme, la société Heumannn a non seulement réussi à valoriser l’image moderne et tendance du produit, mais aussi à intégrer de nouveaux marchés de niche. Elle le fait admirablement avec une stratégie de développement de son réseau commercial à

Mardi 25 novembre

Les hauteurs de Soultz-sous-Forêts « Je fais partie de la quatrième génération installée à Soultz-sous-Forêts, devenue depuis la capitale du pain azyme ! Je suis fière de mon village et l’emmène avec moi partout, lorsque je voyage à travers le monde. C’est ma terre, j’y suis très attachée ! »

Actu ! Création d’une nouvelle gamme Max et Zaza, une ligne de pain azyme plus gourmande à venir en 2015. 40e participation au SIAL, Salon de l’Industrie alimentaire en France.

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